Les bières / Cathedral of Frost
01 · Son histoire
L’histoire de Cathedral of Frost
Genèse
Née dans un froid métallique, Cathedral of Frost est une triple claire et puissante.
Atmosphère musicale
Cette bière est inspirée par la brutalité et la force des morceaux du groupe Orbit Culture, que j’écoute beaucoup ces derniers temps.
Notes du brasseur
Pour la petite histoire de la brasserie, pour le moment je n’arrive pas à faire des triples qui dépassent 9° (la précédente, la Triple Ostrogo, faisait 9,7°), mais ça va venir…
02 · Sa bande-son
Ambiance musicale
La brutalité et la force d'Orbit Culture
Écouter ici (vidéo YouTube)
Ouvrir sur YouTube · La playlist · Toute la bande-son Zythometal
03 · Sa recette
Brassée en open source
Toute la recette est publiée, sous licence libre : grains, houblons et timings, levure, empâtage, fermentation. Tu peux la télécharger, la mettre à l’échelle de ton matériel et la rebrasser.
Les grains le grist
Ce qui apporte le sucre que la levure transforme en alcool. La barre donne la part de chaque ingrédient dans le poids total, à sa couleur : plus un malt est torréfié, plus il est foncé. Le détail suit, avec les mêmes numéros.
- 1Malt Pilsen 2RP66,3 %
- 2Malt Cara Clair11,0 %
- 3Malt Pale Ale11,0 %
- 4Flocons d'Orge7,7 %
- 5Sucre Candi Blanc · sucre3,9 %
Levure
04 · Les dégustations
Qu’en pensent les copains ?
Les notes
Chargement des dégustations…
Ta dégustation
Couleur, odeur, goût, ressenti : moins d’une minute.
05 · Faire tourner
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Pour citer : « Cathedral of Frost v1, Zythometal ». Recette sous licence CC BY-SA 4.0.