Chinook

Profil

Un Américain costaud, né d’un croisement entre un Golding anglais (Petham Golding) et un mâle à haute teneur en alpha. Côté nez : résine, pamplemousse, abricot, et une facette herbacée, presque fumée, qui évoque l’estragon ou le genièvre.

Moments d’ajout

Longtemps cantonné à l’amertume, il a été adopté par les brasseurs craft pour l’aromatique aussi. Dans Cathedral of Frost, Zythometal ne lui demande que de l’amertume : une petite dose à 60 minutes, et ses alpha élevés font le reste.