Houblon maison
La houblonnière
Le houblon pousse à côté de la brasserie. Ici, on partage la culture comme on partage les recettes : ce qui est planté, comment on le soigne, ce que chaque récolte a donné, et les bières brassées avec.
01 · Ce qui pousse
Les variétés
Les premiers pieds arrivent bientôt : les variétés plantées apparaîtront ici.
02 · Adopter un pied
Parrainer un pied
Chaque pied de la houblonnière peut avoir son parrain. C’est gratuit : ton nom (ou ton pseudo) s’affiche ici, à côté de ton pied, et tu suis ses récoltes et les bières brassées avec.
Ta demande est publique (elle est déposée dans le dépôt Zythometal) : n’y écris que ce que tu acceptes de voir affiché.
03 · Ce que ça donne
Les récoltes
Pas encore de récolte.
04 · Au fil de l’année
Le calendrier
- Mars – avril
- Sortie des jeunes pousses, sélection des plus vigoureuses, mise en place des ficelles.
- Mai – juin
- Palissage : on enroule les lianes dans le sens des aiguilles d’une montre. Désherbage, paillage.
- Juillet
- Floraison : les cônes se forment. Surveillance des pucerons et de l’oïdium.
- Fin août – septembre
- Récolte quand les cônes sont secs au toucher et que la lupuline est bien jaune.
- Septembre
- Séchage à l’air, à l’abri de la lumière, puis conservation au froid, sous vide.
- Hiver
- Repos : on coupe les lianes, on amende le sol, on prépare la saison suivante.
05 · Le carnet
Le carnet de culture
Plantation, palissage, récolte, séchage : le carnet se tiendra dans le journal.
06 · Honnêteté des chiffres
Une précision d’honnêteté
Les récoltes ne passent pas par un laboratoire. Leur taux d’acides alpha est une estimation, fondée sur la fourchette de la variété ; une recette qui utilise du houblon maison affiche donc son amertume comme approximative (≈).