Le savoir · guide BJCP 2021

Les styles

Le guide du BJCP 2021 (Beer Judge Certification Program) est la référence des concours. Nous n’en reprenons que les noms et les repères chiffrés : les descriptions sont protégées par le droit d’auteur et restent sur bjcp.org. Les styles marqués « Zythometal » ont une bière de la brasserie.

01 Bières américaines courantes

02 Lagers internationales

03 Lagers tchèques

04 Lagers européennes pâles et maltées

05 Bières européennes pâles et amères

06 Lagers ambrées maltées européennes

07 Bières européennes ambrées et amères

08 Lagers européennes foncées

09 Bières européennes fortement alcoolisées

10 Bières de blé allemandes

11 Bitters anglaises

12 Bières pâles du commonwealth

13 Bières britanniques brunes

14 Ales écossaises

15 Bières irlandaises

16 Bières britanniques foncées

17 Ales britanniques fortes

18 Ales pâles américaines

19 Bières américaines ambrées et brunes

20 Porters américains et stouts

21 IPA

22 Ales américaines fortes

23 Bières sûres européennes

24 Ales belges

25 Ales belges fortes

26 Bières monastiques ou d’abbaye

27 Bières historiques

28 Ale sauvage américaine

29 Bières aux fruits

30 Bières aux épices

31 Bières à ferments alternatifs

32 Bières fumées

33 Bières boisées

34 Bières de spécialité